La agricultura

El sector primario viene a representar alrededor del 15% de su producción interior según las fuentes del Instituto de Estadística de Canarias. A pesar de la dureza de sus suelos volcánicos, el paisaje agrario se caracteriza por una agricultura tradicional de secano cuyos orígenes se remontan a la etapa aborigen, pasando por el periodo colonial y permaneciendo casi intacta hasta nuestros días.

Entre los cultivos con gran tradición estuvo el cereal, entre ellos el millo. Su importancia dejó huella en el paisaje con numerosas eras que resisten el paso del tiempo y casas granero como la de la Alhóndiga, destinada al almacenamiento del cereal.

Paisaje actual

Hoy, aparte de la superficie abandonada que ronda el 30%, las demás tierras de labranza se caracterizan por pequeñas parcelas dedicadas en su mayoría al cultivo de la papa, más común hacia el interior de la localidad. Le siguen en importancia el cereal, las leguminosas (altramuces, guisantes o arvejas, habas y judías) y finalmente la viña, esta última en cotas más bajas, cerca de la capital municipal. Cubren sus tierras, aunque en menor medida, las hortalizas (col y bubango), los frutales templados (cítricos, higueras, manzanos, ciruelo, peral, etc.), las plantas forrajeras para el ganado como el tagasaste o la col y otros cultivos como el azafrán.

12.2. La viña suele ocupar los bancales de las medianías bajas del municipio. Su producción está adscrita a la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora. (DM)

La cabaña ganadera

La actividad ganadera está presente desde la época aborigen. Desde entonces se convirtió en un complemento para agricultura como fuerza de trabajo y abono, proporcionando además una renta adicional a los campesinos como elemento de transporte y suministradora de alimento; carne, leche u otros bienes; pieles, etc.

En la actualidad y según las instituciones locales: "la ganadería ha sufrido en mayor parte los embates de la tecnología moderna, y que junto al adecentamiento de los caminos rurales, ha provocado que muchas de las funciones que realizaban los animales, hoy se lleven a cabo por medios mecánicos, más baratos, de menor mantenimiento y más versátiles".

Según los datos de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del gobierno de Canarias para el año 2009, el número de cabezas de ganado alcanzaba las 1.323 unidades, siendo en ganado caprino el más representativo, seguido de porcino, bovino, ovino y cunicola. También presente el ganado equino, asnal y camélido.

La ganadería local se encuentra repartida por 17 explotaciones de tipo familiar, complementario y estabulada, aprovechando en algunos casos áreas de pastoreo próximas. La producción ganadera de leche, carne, queso, etc. que abastecía en el pasado algunos puntos de la isla, se destina en la actualidad al autoconsumo familiar y al mercado local. En el Tanque también perdura una amplia tradición apícola, actividad mielera que aún se conserva en las zonas altas de la localidad.

12.4. El ganado caprino alcanza los 620 individuos, lo que lo convierte en el más numeroso de la localidad, frente a las 119 vacas, los 557 cerdos y las 27 ovejas. (SG)

Al carecer de costa el municipio no presenta actividad pesquera alguna, aunque muchos de sus vecinos utilizaban las antiguas veredas para adquirir el pescado en la costa del municipio y en las localidades vecinas. En otras ocasiones eran personas de otros municipios quienes vendían el pescado en el pueblo, en la mayoría de los casos mujeres. Hoy, la población local dedicada a la pesca no existe ya y la mayoría del pescado fresco, se puede adquirir en algunas tiendas de la localidad.