La gastronomía

En Arico la gastronomía es la misma que se puede encontrar en el resto de Canarias, ya que contiene la mayoría de los platos tradicionales del archipiélago. En ese sentido, dada la extensión del municipio, se pueden encontrar tantos productos típicos de la costa como de cumbre. Por ello, los pescados (vieja, atún, meros entre otros), especialmente los presentes en los núcleos costeros, son muy recomendables, máxime si se degusta en cazuelas. El conejo en salmorejo, los pucheros, el frangollo, las garganzas, el gofio (en escaldón o amasado), los mojos, el gofio o los potajes también son platos comunes y deliciosos que se pueden degustar en el municipio.

11.1. El gofio y el potaje (con o sin piñas de millos) son productos presentes en la gastronomía municipal. (Cabildo de La Gomera).

11.2. Foto del queso ganador del World Cheese Award en año 2008.

Finalmente, la gastronomía de Arico quedaría incompleta si no se nombraran las virtudes del queso y el vino, dos productos del municipio que tienen una gran fama tanto a nivel comarcal como insular o incluso mundial. En cuanto a los vinos, estos se encuentran especialmente respaldados y representados por la Bodega Cumbres de Abona, posiblemente la sociedad cooperativa vinícola más célebre y prestigiosa del sur de la isla. Por su parte, la elaboración de quesos iba a cargo de la Quesería de Arico (hoy desaparecida), la cual tenía una fama relevante tanto por la productividad como por la calidad de sus productos. La joya de la corona de los quesos de Arico era el célebre queso curado de cabra con cobertura de pimientón y gofio, premiado como mejor queso del mundo en la gran final de los World Cheese Awards que tuvo lugar en Dublín en el año 2008, en la cual participaron más de mil quinientos productos de todo el mundo.

La artesanía

La verdadera actividad artesanal en el municipio de Arico está directamente relacionada con la gastronomía, ya que no son pocas las personas o negocios que elaboran productos de alimentación tradicionales que son expuestos en establecimientos o en muestras locales. En ese sentido, destaca la Muestra de Panes del Mundo, celebrada anualmente en la localidad de Arico Nuevo, y organizada por las Agencias de Desarrollo Local y Agrario del municipio, con la intención de dar a conocer los productos del municipio, en donde destacan los quesos, los vinos, las mieles y los panes.

Por su parte, la artesanía tradicional desarrollada con tejidos o fibras apenas está representada, de manera que las artesanías basadas en la cestería, el calado o los bordados resultan modalidades prácticamente inexistentes.