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Puchero canario

Es un palto típico y de alimentación equilibrada. Por su parte, se parece a una gran menestra de verduras, sin desmenuzar los elementos y, por otra, el cocido madrileño (por papas, los garbanzos y la carne). Se presenta en una fuente hermosa: papas ligeramente amarillentas por el colorantes, col cerrada, grandes trozos de calabaza, alguna piña de millo, garbanzos, buenos trozos de carne de res o cochino y chorizo.