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| ZAHORRA: | Zahorra es el material formado por áridos no triturados, suelos granulares, o una mezcla de ambos, cuya granulometría es de tipo continuo. |
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| ZEC: | Dentro de las Zonas Especiales de Conservación se enmarcan los Lugares de Interés Científico (LIC). |
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| ZEPA: | Zona Especial de Protección de la Aves. |
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| ZURRÓN: | El zurrón es un recipiente o bolsas de cuero gamuzado hecho de piel de cabra. Se emplea para guardar el gofio después de haberlo amasado en el propio zurrón. |
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